СТИЛЬ ЛИЧНОГО БРЕНДА

Может ли внешность быть действенным инструментом в достижении успеха? Да, и ещё раз да! Но только при условии грамотности, духовности, обаяния и чистоплотности человека. Считаю абсолютно правильной и уместной пословицу о том, что встречают по одёжке, а провожают по уму, поскольку при встрече мы прежде всего оцениваем внешний вид и манеру общения человека и только потом можем судить о его умственных способностях. По опыту могу сказать, что часто внешность бывает обманчива: даже самый красивый человек, открыв рот, может испортить всё созданное ранее впечатление.

Имидж для меня — это сочетание визуального образа и внутреннего мира человека: внешний вид, модель поведения, манера речи, поступки, наличие внутреннего стержня — вся совокупность признаков, которую человек формирует, чтобы вызвать определённое впечатление о себе.

По образу и внешнему виду могу легко определить, какого стиля жизни и жизненной позиции человек придерживается. Это обусловлено тем, что я общаюсь с большим количеством людей различных профессий, включая знаменитостей, представителей власти и бизнеса. Поэтому для себя уже поняла и определила, какие люди каким образом предпочитают одеваться.

Сама я чаще всего отдаю предпочтение деловому стилю, так как большую часть времени провожу на работе. Хотя у меня такая сфера деятельности, что я легко могу появиться и в casual. Главное, чтобы это был стильно и со вкусом подобранный опрятный комплект.

К слову, если раньше я просто что-то делала, создавала, определяла свой стиль, то после того, как многие стали говорить, что равняются на меня, интересуются моей деятельностью, следят за моим стилем, стала задумываться о том, что для кого-то являюсь примером. На мне нет груза ответственности за это. Скорее, это стало дополнительной мотивацией для того, чтобы более тщательно подбирать образ, формировать правильное мнение о себе. Это также хороший стимул для того, чтобы оставаться в форме, заниматься фитнесом, уделять внимание правильному питанию и здоровому образу жизни. Я понимаю, что на меня могут равняться другие люди, и думаю, это благоприятно сказывается и на них, и на мне.

ФИЛОСОФИЯ ЛИЧНОГО БРЕНДА

Обязательными качествами для любого ресторатора являются: коммуникабельность, способность контактировать с абсолютно незнакомыми людьми, умение поддержать любую беседу, помочь в выборе блюд, расположить к себе так, чтобы гости остались довольны и обязательно вернулись в заведение.

Также очень важна системность: создание определённой структуры, регламентов, правил — всех тех инструментов, которые необходимы для организации слаженной работы всего коллектива. Ещё одной чертой, важной для ресторатора, является эмпатия. Нужно не только осознать проблему, но и проявить терпение и дипломатичность по отношению к гостям и сотрудникам при её решении.

Работа наших ресторанов направлена на то, чтобы сохранять культурные и гастрономические традиции Краснодарского края. Мы знакомим гостей не только с кухней, но и с работами представителей творческой интеллигенции города. Например, размещаем работы известных кубанских художников на стенах нашего ресторана. У нас много картин, приобретённых на аукционах, благотворительных проектах, купленных напрямую у художников. Также у нас есть площадка для выступлений творческих коллективов: кавер-групп, поэтов, историков, художников и так далее.

Основа нашего бизнеса — это гостеприимство во всех его проявлениях. Наши гости получают максимум внимания и заботы. Не менее важны честность по отношению к партнёрам и забота о сотрудниках компании, конечно. Стабильность и качество являются приоритетом в работе наших ресторанов.

Своей миссией я считаю нести в мир красоту и любовь. Давать людям возможность сделать свою жизнь лучше. И верю в испытанную годами и практикой формулу женского счастья. Для меня она заключается в балансе между семьёй (так как женщине природой определено рожать и хранить очаг), работой, самореализацией, здоровьем и саморазвитием. Когда всё это находится в балансе — это и есть настоящее женское счастье.

ПРОДВИЖЕНИЕ ЛИЧНОГО БРЕНДА

Для продвижения личного бренда и развития бизнеса я предпочитаю использовать соцсети и СМИ. Часто принимаю участие в различных проектах и мероприятиях.

В соцсетях показываю свою жизнь во всех её проявлениях: путешествия, семья, творчество, достижения, события ресторанов. Моя целевая аудитория очень разнообразна. Это мои друзья, их дети, знакомые, гости и поклонники наших заведений.

БИЗНЕС-ФИЛОСОФИЯ

Целью нашей компании является непрерывный рост и развитие. Также мы уделяем большое внимание обучению и повышению квалификации сотрудников. Работаем над тем, чтобы сохранить качество сервиса и предоставляемых услуг.

За 15 лет своего существования наша компания выросла до шести ресторанов. Даже просто продержаться на рынке столько лет — уже дорогого стоит! Многие наши сотрудники работают с открытия нашего первого ресторана и за это время доросли до руководителей и генеральных директоров.

Сохранение и расширение коллектива на протяжении долгих лет — это наше большое достижение. Сейчас в штате состоит около 250 человек. Также мы тщательно оберегаем концепцию национальной кухни и высокого уровня сервиса. Наши гости, возвращаясь к нам вновь и вновь, отмечают неизменно безупречный вкус блюд.

В данный момент мы работаем над реконструкцией исторического здания в центре города. Ему более ста лет, и вот уже на протяжении 30 лет оно стоит в полуразрушенном состоянии. Ранее в нём располагалась женская гимназия, а при советской власти это был дом пионеров, в который ходила ещё моя мама. Это здание связано практически с каждым коренным жителем нашего города. И несмотря на то что данный проект требует больших вложений, мы осознанно пошли на этот риск и твёрдо решили, что доведём дело до конца. В этом здании планируем разместить ресторан и выставочный зал, оформленный в аутентичном стиле.

Так случилось, что по первому образованию я врач, и волею судьбы мне пришлось сменить профессию. Но я нисколько не жалею, так как то, чем я занимаюсь сейчас, доставляет мне не меньшее удовольствие. Вся моя жизнь неразрывно была связана с творчеством: в детстве я окончила музыкальную школу им. Пономаренко, художественную школу, а сейчас занимаюсь вокалом. Мне удалось выступить с экс-солистом группы «Белый орёл» Александром Ягья в концертном зале «Крокус Сити». На юбилейном вечере мы исполнили песню «Эхо». Также мне посчастливилось участвовать в благотворительном спектакле «А зори здесь тихие» на сцене драматического театра. Я сыграла главную роль — Риту Осянину.

Творчество помогает мне разбираться в живописи, музыке. Таким образом, я понимаю, какие картины уместно разместить в моём ресторане, привлекаю к сотрудничеству людей творческих профессий. У нас на сцене звучит и джазовая, и классическая, и народная музыка. Мы приглашаем различные творческие коллективы. Также творчество помогает мне общаться с большим количеством людей, успешно коммуницировать, формировать общественное мнение, привлекать больше людей в наши рестораны.

СОЦИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ

Даже когда я была студенткой, а затем начинающим специалистом и зарабатывала совсем немногого, всегда занималась благотворительностью и помогала людям. Считаю, что благотворительность — это не только про деньги. Это и про опыт, и про реальную физическую помощь.

Это даёт мне ощущение нужности. Мы приходим в этот мир не только чтобы наслаждаться жизнью, но и чтобы принести пользу, оставить свой след.

Считаю, что люди с достатком обязательно должны участвовать в социальных проектах, помогать городу, больным, обездоленным, беспомощным людям. Отдать свою десятину для меня очень важно.

Мы сотрудничаем с различными фондами помощи детям, самостоятельно оказываем посильную помощь, помогаем своим сотрудникам, попавшим в тяжёлую ситуацию, поддерживаем православную школу.

ЛИЧНАЯ ИНИЦИАТИВА

Я очень активный человек. Несмотря на внешнее спокойствие, жизнь внутри меня буквально кипит! Я не могу сидеть спокойно на одном месте, мне обязательно нужно что-то придумывать и воплощать. Большую часть жизни я занимала руководящие посты, поэтому брать на себя ответственность, принимать решения не ново для меня. К счастью, все мои начинания поддерживает муж.

Оставаться в хорошей физической форме, развивать стрессоустойчивость, тренировать скорость реакции мне помогает спорт. В жизни руководителя это очень важные моменты, а регулярные тренировки — это основа моего здоровья, хорошего физического и ментального самочувствия.

Не могу сказать, что мне требуется отдых и перезагрузка от работы. Большое счастье, что моя профессиональная деятельность стала для меня любимым хобби.